据介绍，早在1996年我国就在《冷冻饮品卫生标准》中对食用冰提出了相关要求，2003年又将食用冰归入QS准入目录，要求所有食用冰都必须有QS标志方可进入市场销售。随着旅游业、酒店业、餐饮业和娱乐业的发展，QS标准对于酒店、饭店、酒吧、餐饮店、KTV、夜总会等自制食用冰的消费场所已不能全面覆盖。目前，酒店等消费场所用小型制冰机生产冰的形式比较单一零散，不同于传统的大型制冰机的安全监管。
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